Prévoir vos repas du midi pour une semaine entière peut vite devenir stressant. Entre le manque d’inspiration et les journées bien remplies, il est facile de céder au snack rapide. Le batch cooking change tout. En quelques heures le week-end, vous préparez des repas variés, équilibrés et prêts à emporter. Voici un menu complet pour la semaine du 7 au 11 avril 2026, pensé pour une famille de quatre personnes.
Lundi : douceur d’endives et saveurs printanières
On commence la semaine avec des plats simples à réchauffer. C’est idéal pour vous remettre en douceur dans le rythme.
Entrée : Flan d’endives
Un flan léger et parfumé qui se transporte très bien. Il offre une belle entrée pleine de douceur et légèrement relevée.
- 4 endives
- 4 jaunes d’œuf
- 1 œuf
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 1 noix de beurre
- 1 c. à café de poudre de curry jaune
Plat : Riz aux asperges vertes et saumon
Ce plat complet reste fondant même réchauffé. Le saumon se marie très bien avec les premières asperges de la saison.
- 4 pavés de saumon
- 1 oignon
- 300 g de riz rond
- 16 asperges vertes
- 80 cl d’eau
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Mardi : un cake salé pratique et un dessert fruité
Plat : Cake jambon mozzarella
Facile à emporter, ce cake reste moelleux toute la journée. Une valeur sûre quand la matinée file trop vite.
- 100 g de farine
- 90 g de dés de jambon
- 1 boule de mozzarella
- 2 œufs
- 25 g d’emmental râpé
- 5 cl d’huile d’olive
- 5 cl de lait
- 1 sachet de levure
Dessert : Gâteau aux pommes moelleux
Un dessert simple qui rappelle l’enfance. Doux, parfumé, parfait pour une pause sucrée.
- 3 pommes
- 67 g de farine
- 67 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre fondu
- 1 citron
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 noisette de beurre
Mercredi : tarte gourmande et fondant aux noix
Plat : Tarte aux asperges vertes et lardons
Une tarte généreuse qui supporte bien le transport. Les asperges apportent une vraie touche de fraîcheur.
- 1 pâte brisée
- 2 bottes d’asperges vertes
- 100 g de lardons
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œuf
- 17 cl de lait
- 17 cl de crème liquide
- Noix de muscade
Dessert : Fondant aux noix
Un dessert riche mais équilibré, parfait pour un regain d’énergie en milieu de semaine.
- 200 g de cerneaux de noix
- 167 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 24 g de farine
Jeudi : salade croquante et crumble parfumé
Entrée : Salade endives pommes noix
Fraîche et croquante. Une entrée qui réveille bien le repas.
- 3 endives
- 2 pommes
- 70 g de cerneaux de noix
- 4 c. à soupe d’huile de noix
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de jus de citron
Plat : Crumble de saumon à l’aneth
Un plat fondant, facile à réchauffer et très parfumé.
- 334 g de filet de saumon
- 1 citron
- 4 brins d’aneth
- 100 g de crème fraîche
- 7 g de beurre
- 1 c. à soupe de moutarde
- Sel et poivre
- 80 g de chapelure
Vendredi : un plat réconfortant et un dessert tout simple
Plat : Cannelloni aux asperges
Un plat généreux pour finir la semaine avec plaisir. Les asperges apportent un goût frais qui équilibre la sauce tomate.
- 2 bottes d’asperges vertes
- 200 g de mozzarella
- 1 bouteille de sauce tomate
- 2 poignées de feuilles de basilic
- Parmesan râpé
- Sel
Dessert : Compote de pommes
Une compote douce, parfaite pour un dessert léger et réconfortant.
- 2 kg de pommes
- 50 ml d’eau
- 25 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Cannelle moulue
Avec ce menu prêt à l’avance, vos repas du midi gagnent en variété et en équilibre. Vous profitez de plats faits maison sans perdre du temps chaque matin. Une belle façon de traverser la semaine plus sereinement.
